En Montreal, un supermercado ha instalado un huerto de 2,700 metros cuadrados en su azotea, donde cultivan frutas, verduras y hierbas orgánicas. Estos productos, cosechados en el lugar, se venden directamente en la tienda, ofreciendo máxima frescura a los clientes. Este enfoque reduce significativamente las emisiones por transporte y el uso de plásticos, mientras que la cubierta verde actúa como aislante térmico, disminuyendo el consumo energético del edificio. Este proyecto no solo promueve la sostenibilidad, sino que también sirve como modelo para integrar la producción de alimentos en entornos urbanos densos.
