Día Mundial del Huevo.-
Desde 1996, el Día Mundial del Huevo se celebra el segundo viernes de octubre por iniciativa de la Comisión Internacional del Huevo (Egg Commission), con el objetivo de promover el consumo, informar sobre sus propiedades nutricionales y resolver las dudas existentes en torno a él.
Aquí algunos mitos sobre su consumo.
Eleva el colesterol en la sangre.
Consumir demasiado huevo engorda.
La yema no es saludable por su contenido en grasas.
El consumo de huevo debe limitarse.
Difícil de digerir.
Alimenta más el huevo crudo que el cocido.
El huevo de color marrón es más nutritivo que el blanco.
La realidad es que el huevo de gallina es uno de los alimentos más sanos de origen animal La proporción entre los ácidos grasos saturados e insaturados que contiene este producto, es lo que nutricionalmente se recomienda.
En México, el consumo anual per cápita se ubica en 22.6 kilogramos. Contiene sólo 80 calorías, equivalente a una porción de 170 gramos de yogurt natural. Además, contribuye a la reducción de peso corporal al brindar saciedad por más tiempo.
